nilmas.blogg.se

Ja, igår blev det som sagt en favoriträtt här hemma – pasta med krämig pesto och halloumi. Den är dessutom vegetarisk! Jag tänkte bjuda er på receptet som ursprungligen kommer från ICA. Vi brukar göra enligt receptet men igår lyckades vi missa en matsked av peston och alla tomater men så kan det bli ibland. Det var gott ändå!

 

4 portioner pasta

3 tomater

65 g ruccola

½ tsk vitvinsvinäger

2 tsk olivolja

200 g halloumi

½ dl lätt crème fraiche

3 msk pesto

 

Gör såhär: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skölj och tärna tomaterna. Blanda dem med ruccola och ringla över vinägern och hälften av oljan. Bryt eller skär halloumin i bitar och stek den i resten av oljan. Blanda pastan med crème fraiche, pesto och halloumi. Servera pastan med salladen.